Le domaine est situé sur la commune de Laurens, son terroir a les particularités du Faugère, 26 hectares au creux des vallons boisés á la végétation typiquement méditérranéenne.

L'encépagement est composé de:

8 hectares de Syrah

7,5 hectares de Grenache

4 hectares de vieux Carignan

3 hectares de vieux Cinsault

2,5 hectares de Mouvèdre

1 Roussane et grenache blanc

Afin de sélectionner les meilleurs fruits pour optimiser la qualité de notre vin, nous effectuons un empamprage et une vendange verte ce qui nous permet de ne garder que les meilleurs 20hl/ha. De plus par une vendange manuelle en caissette et une table de tri, nous limitons l'oxydation des raisins et ainsi nous augmentons ses pouvoirs gustatifs.

Lorsque le raisin arrive á la cave, nous versons les caissettes sur une table de tri oú seront enlevés les différentes feuilles, les raisins abimés et secs.Ensuite les grappes tombent dans l'égrappoir oú les grains sont séparés des rafles. Puis les grains sont foulés et enfin transportés par gravité dans la cuve. Dans la cuve, le vin sera alors travaillé par délestages successifs jusqu 'á obtention de la robe et des arômes recherchés.Pour les vins rouge, la cuvaison est de environ 21 jours. Pour le carignan, nous utilisons une autre technique de macération qui fut trés utilisé par les romains, c'est la macération carbonique oú le raisin est directement mis dans une cuve chauffée avec une saturation de gaz carbonique. Cela permettra de faire plus ressortir le fruité du raisin.

En 2004, les rosés ont été élaborés á partir de saigné. Après obtention de la couleur recherchée, le jus est réfrigéré á 8 degrès pour le clarifier. Ensuite la fermentation se fera á environ 15 degrès. Les raisins ont été cueillit á la fraîcheur du petit matin afin d'éviter de trop grands changements de température entre la vigne et la cuve.