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L'encepagement du Domaine compte
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Respectueux du rythme naturel de la nature, nous cultivons notre vignoble de manière ancestrale afin d'y préserver l'équilibre naturel des sols, des végetaux et des insectes. Aprés les années de conversion bio, la récolte 2010 est notre première année labelisée en culture biologique certifiée par l'organisme Ecocert. La culture de la vigne nécessite un soin tout particulier pour obtenir une vendange de grande qualité. La maîtrise des rendements notamment est effectuée grâce à une taille courte. Un éprampage au printemps soulage les ceps de tout les rameaux parasites. Aucun traitement chimique n'est appliqué sur les parcelles et celles-ci sont désherbées mécaniquement. Le choix d'un désherbage soigné à la fois sur le rang et l'inter-rang s'impose dans une région où les fortes chaleurs peuvent rapidement occasionner un stress hydrique important sur les vignes. Les vendanges des cépages Rouge, Rosé et Blanc sont réalisées exclusivement à la main dans de petites caissettes triées avec attention avant l'encuvage, pendant 8 à 10 jours au début du mois de Septembre.
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DOMAINE VALAMBELLE 25, avenue de la gare 34480 Laurens |
