Nos Vins
Blanc
Assemblage de Grenache Roussane et Vermentino peut se
déguster en apéritif ou avec poissons et crustacés.
Noix st Jacques ou Blanquette de lotte par exemple.
un nez parfumé, frais et floral, aux arômes de myrte et de pinède. La bouche est suave, veloutée, avec un boisé qui enrobe des notes de fruits à chair blanche, et une légère minralité en finale.
Rosé
Rosé de saignée, Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvedre.
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Idéal pour être dégusté en apéritif, mais aussi parfait pour accompagner grillade, cruditées, cuisine exotique ou crustacés.
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Une belle robe fushia.
Une explosion de fruit rouge fraise et framboise.
Une nez de cerise burlat et de bonbon anglais.
Nos Rouges
Millepeyres
45% Carignan, 35% Grenache, 10% Cinsault, 5% Mourvedre et 5% Syrah.
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A boire avec grillade et charcuterie. Cocotte d'agneau printanière.
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Bouche équilibrée sur une belle rondeur avec des tanins bien fondus. Une note de fraicheur fruitées et une finale épicée.
Angolet
35% Syrah, 30% Grenache, 25% Carignan et 10% Mourvedre.
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Pour accompagné des viandes rouges, aiguillette de canard, pintade et petit gibier.
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Bouche ample avec une matière généreuse et des tanins présent. Quelques notes du fruits noirs et d'épices. Grande typicité Faugères.
Florentin Abbal
60% Syrah, 20% Carignan 10% Grenache et 10% Mourvedre.
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Idéal pour accompagner magret de canard ou gigot d'agneau.
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Un nez marqué par des fruits rouge confiturés.
Une bouche puissante et savoureuse qui exale la garrigue. Charpenté et fondu à la fois.
Caprice de Schistes
60% Mourvedre et 40% Grenache.
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A boire sur un cuisine asiatique ou oriantale. Viande accompagnée de sauce aux poivres, daube de boeuf, civet de lapin.
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On retrouve des notes de fruits rouges et d'épices, entre charme et structure. Des tanins murs et puissants.
Grande Cuvée
80% Syrah et 20% Mourvedre.
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Idéal pour accompagné gibiers et belle viande rouge. Cuisine automnale et grands fromages.
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Un belle bouche ample avec des tanins bien marqués et fermes. Des notes de vanille se retrouvent mélées à celles du pain grillé et du cacao.
Grande Réserve
80% Syrah 10% Mourvedre et 10% Grenache.
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A boire avec de grands fromages. Sanglier ou biche.
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Une cuvée d'exeption. Des tanins équilibrés et harmonieux. Des notes de fruits rouges à noyaux, de fruits surmuris et de cuir.
